方寸大小的金黄豆腐块，裹着千年霉苋菜梗卤水的陈香，在乌篷船摇晃的酒乡悄然蜕变。竹签串起现炸现卖，焦脆外壳下藏着雪白绵密的蜂窝肌理，蘸甜面酱如饮鉴湖柔波，配辣椒酱似嚼越剧念白。